:红烧。煮熟的牛蹄筋二百五十克,青椒一个,葱姜蒜适量。牛蹄筋切成二、三亳米厚的薄片,青椒洗净切成丝备用,葱姜蒜切碎。
热锅冷油,放入葱姜蒜爆香,加入牛蹄筋翻炒,放适量生抽(牛蹄筋是熟的不用放太多调料)放入青椒炒至断生,出锅装盘。