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黑豆馒头是如何制作而成的(黑豆馒头最简单的做法)

黑豆馒头是如何制作而成的(黑豆馒头最简单的做法)

更新时间:2023-12-24 10:33:38

黑豆馒头是如何制作而成的

用料 黑豆面 150克 面粉 350克 温水 250克 酵母粉 3克 黑豆馒头的做法 温水化开酵母粉将黑豆面粉、面粉放入盆内先用筷子搅拌至絮状,然后用手揉成光滑的面团盖上保鲜膜或者湿布,放温暖的地方(28度为宜),发酵至两倍大案板放面粉,将面团取出,反复揉,揉至表面光滑,有弹性揪成合适大小的面剂取一个面剂,揉成馒头的形状整形,放盖帘上醒发半小时左右蒸锅放水,蒸篦上刷油,放蒸布,我用的是我夏季采摘保存起来的新鲜荷叶,将醒发好的馒头放入,预留足够的空间,防止发酵过程粘连蒸锅开大火,出热气后,蒸20分钟,关火,焖5分钟开盖即可

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