用料
金鲳鱼 一条
五花肉 250克
大蒜 3瓣
姜片 5片
小米椒 1个
香葱 5根
酱油、蚝油、盐、米酒、白糖、生粉、麻油、生油 适量
做法步骤
1、咸金鲳鱼洗一遍
2、五花肉切片，加入少许的酱油、蚝油、生粉、白糖、麻油、米酒，腌制一下
3、把蒜头、姜、小米辣、葱头切好
4、铁锅烧红下花生油，加入蒜瓣、姜、小米辣爆香，下五花肉爆炒一两分钟
5、加入咸金鲳鱼爆炒一两分钟
6、加入水一碟子、白酒半勺，炆十分钟。
7、洋葱切块
8、烧红砂锅加入花生油，加入洋葱做底。在劈哩叭啦声中，把正在炆制的金鲳鱼和花腩移入煲中
9、加入葱头，盖上盖子啫一分钟
10、撒上葱花，盖上盖子，可以上桌开饭了！
11、用砂煲直接装着吃或者用碟子装都可以。砂煲啫着吃热腾腾的，香味和风味更加！
