鸭胸的做法（鸭胸最好吃的做法家常）

1. 取鸭胸肉300到500克，切薄片（事先速冻，等自然半解冻后再切），鸭肉最好稍微带点油

2.鸭肉片加姜末、蒜蓉、两勺生抽、四勺黄酒、少许白糖、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

锅中加油（油稍多），油热下姜丝、葱白、蒜末（喜欢辣的可以加辣椒）爆香。

4.加入鸭肉片，大火翻炒至变色，添加适量黄酒。

5.加入青椒片等配料（配料可以根据自己喜好添加，选择容易熟或者可以生吃的，否则宜造成配料生或者鸭肉过老）翻炒，可加点水，加盐或者生抽调节咸淡。