普通小麦面粉300克， 加入酵母3克，倒入30度的温水 ，先用筷子搅成面絮 。
倒入5克植物油， 倒入植物油面团不粘手，还可以更好的起酥。
做水煎包的面团不要和的太硬，尽量的软一点，街边卖的水煎包，你若留意，
就会发现，那个面更软，面软的都不能用擀面杖来擀，只能放在手中把小面剂子拉伸一下。
把面絮揉成面团， 面团揉光滑以后。
盖上锅盖饧发2个小时。
饧面的这个时间，我们调一点馅 ，粉条提前用温水泡上， 泡软以后切碎 。
小葱切成葱花 ，再剁成葱末和粉条放在一起，五花肉末300克放在葱末粉条的盆中。
加入食盐2克 ，十三香2克 ，蚝油3克 ，生抽3克，芝麻香油3克。
打入一个鸡蛋。肉馅要用手多打一会，最好能把肉馅打出浆，才能更入味，味道好。
面团饧发好后，会是原来的3倍大小，面和的软发酵出来的面团就比较大。
拉起面团看一下，面团里面全是蜂窝眼。
在案板上撒上一些面粉， 取出面团 。放在案板上搓揉一下。
然后把面团揉搓成长条 。再把长条切成一个个大小均匀地小剂子。
然后把小剂子在手里搓一下， 再擀成面皮 ，不要擀的太薄，
如果面实在太软了，可以在手里拉成片就行。
一个一个全部擀完。右手托起面皮， 用勺子挖点肉馅放在面皮上。
左右手一挤，像包饺子一样 。
包成一个一个的大饺子， 把所有的面皮全部包好。
取出电饼铛 通电加热，锅热以后刷上一层植物油 ，把煎包放在电饼铛内 。
煎包是发面的，摆放的时候不要摆的太挤，煎包与煎包之间要留有空隙，
给煎包留好膨胀的空间。
全部摆放好以后， 浇入一点面糊。
面糊用普通的小麦面粉做就可以，但是面糊一定要稀，
也不能倒太多，面糊的量以盖住饺子底部为好。
煎好后的水煎包下面只有薄薄的一层脆底才好吃。
盖上锅盖，利用锅内水蒸气的高温把煎包蒸熟。
锅内的面糊烧干， 大概七到八分钟的时间。掀开锅盖 ，煎包已经熟了 。
