第1步、牛肉馅在肉店里绞的，姜擦成蓉，直接擦到肉馅里。
第2步、加盐，十三香，鸡粉。
第3步、加料酒，味极鲜，顺一个方向搅拌肉馅。
第4步、加适量花椒水和少许香油，仍然顺一个方向搅拌。
第5步、买的馄饨皮，夹适量肉馅。
第6步、包成这种象散着金鱼尾巴一样的馄饨。
第7步、砂锅内加适量水，大火煮开。
第8步、水开后下入馄饨，中火或大火继续煮，直至肉馅煮熟。
第9步、撒点葱花就可以吃了。
第10步、也可以配一份料汁：盐，醋，生抽，鸡粉，香油。
第11步、舀一勺热汤到料汁里，再捞上馄饨，这么加料汁吃比较有味道。
