红烧鱼圆子做法（湖北鱼圆子红烧的家常做法）

主料；鱼尾；500g；豆腐；200g；辅料；油；适量；盐；5g；淀粉；80g；香葱；10g；生姜；10g；老抽；10g；白糖；15g；黄豆酱；20g；步骤；

1.鱼尾巴去骨、去皮；

2.然后剁成鱼蓉，再加入姜、葱末；

3.加入淀粉，顺一个方向搅拌均匀；

4.然后把摔打鱼蓉3-5分钟，至肉蓉产生粘性；

5.煮锅放水，把鱼蓉搓成丸子放入锅中把鱼丸煮熟捞起；

6.豆腐先入锅煎至两面金黄；

7.炒锅倒入高汤、加入老抽、白糖、食盐、黄豆酱；然后放入豆腐、鱼丸；

8.保持中火把汤汁收干即可