蒜香烧鱼丸的用料
鱼丸 300g左右青尖椒（红尖椒亦可） 四五根即可蒜末 喜欢吃蒜味的朋友可多备点姜末 少许郫县豆豉 20g 约一勺料酒，酱油 少许花椒粒 少许白糖 少许
蒜香烧鱼丸的做法步骤
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步骤 1
尖椒切环，先将鱼丸用开水煮至七八分熟，捞出备用
步骤 2
起火，炒锅内倒油，油6分热后入花椒粒，炸熟后去除锅内花椒，加入郫县豆瓣，炒出红油，加入蒜末，姜末，尖椒粒，炒出香味。
步骤 3
煮熟的丸子倒入炒锅与佐料同炒，同时加入少许料酒，白糖，酱油。
步骤 4
待丸子上色后，中火炒1分钟即可出锅
