面粉和米饭哪个糖高（六种人不宜吃高粱米）

面粉的更高

面是麦子研磨成粉后的结果，通过加工使其营养成分得到浓缩，含糖量一般会增高；大米处理起来相对比较简单，而且大米在烹饪过程中需添加水的量也比面粉多，使大米的热量有所降低。由此可见，白面和大米在制作成食品后，白面的含糖量高于大米。