我家种植的红辣椒有的红了 有的还没红 什么时候摘最好（自家种植的红辣椒怎么晒不变色）

自己吃是话，一般红就可以了，留种子的话就要等熟透，没红的就不要摘了，卖的话不要太红就要摘否则放不住，不红的就不要摘了，摘的时间还是早晨比较好，其他时间也可以！