主料 肥肠300克，猪小肠250克，猪肝100克
辅料，油适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，米酒适量，大蒜几粒 生姜1小块，干葱头3个，辣椒3个，大葱几根 生粉适量 面粉适量
1.备好所有食材。
2.肥肠用面粉内外抓洗干净，放锅里焯水。并把其它食材清洗干净切好备用。
3.准备好配料（辣椒，大蒜，生姜，干葱头，大葱）。
4.热锅下油，先把大蒜，姜丝，放进爆香，接着把切好的猪杂倒进爆炒，并加小许盐和酒。
5.接着把辣椒放进，加小许水。
6.把葱段和干葱头放碗里，加适量生粉调芡。
7.炒将熟时把生粉芡倒进，加适量酱油和蚝油即可。
