手捶肉的正宗做法（手捶肉片最正宗的做法）

步骤 1

1/猪瘦肉清洗干净并切成厚片。

步骤 2

2/将肉片摊平在砧板上，用肉捶捶打5-8分钟，力度要均匀，保证每片肉不会捶烂！

步骤 3

3/将捶好后的肉片一次加入蒜蓉，花生油，盐，鸡精，料酒，蚝油，黑胡椒粉，生粉调味后腌制15-20分钟。

步骤 4

4/热锅放花生油，生姜蓉，倒入腌制好的肉片。开中火煎到肉片表面金黄色后加入一点点水焖5分钟。

步骤 5

5/放大葱翻炒1分钟，加少许生抽调味后装盘完成！