广东毛蟹做法（广东清蒸毛蟹的做法及蘸料）

广东毛蟹是一道广东潮汕地区的特色美食，做法相对简单。首先将毛蟹洗净，去掉腮和内脏，然后将蟹放入开水锅中焯水，去除腥味。

接着在锅中加入姜片、蒜头、葱段、料酒等调料，将蟹放入锅中翻炒均匀，加入适量清水，烧开后转小火煮熟。

最后加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，再撒上葱花和姜丝即可食用。这样做出来的广东毛蟹味道鲜美，肉质鲜嫩，是一道不可错过的美食佳品。