四川萝卜丁的腌制方法和做法（河南萝卜丁的腌制方法嘎嘣脆）

1、用料：萝卜25斤、盐半斤、辣椒油适量、辣椒粉可以根据个人口味添加、麻辣粉50克。

2、萝卜洗净处理。

3、切成条放入食盐腌一夜。

4、大概太阳好的话晒五天就差不多了，收集来，装在塑料袋密封就好。

5、吃的时候，放入开水里汆水，为的是干净和爽脆。

6、放入辣椒粉，麻辣粉，扮匀腌一晚上入味。

7、吃的时候，切成小丁即可，拌入辣椒油就大功告成了。