香煎猪肝怎么做好吃（香煎猪肝正宗的做法窍门）

用料 猪肝 一块 姜 少许 盐 少许 淀粉 少许 生抽 少许 黑胡椒 少许 糖 少许 香煎猪肝的做法 猪肝洗净，切成几大块，轻水中浸半小时烧开水，加姜片，加黄酒，加盐，加大料。猪肝放进去煮，中火，10分钟。

视猪肝大小，切不可以煮老～捞出过冷水洗净。中间有弹性的部分切小丁，其余打成泥。小丁和泥，比例2:8。猪肝泥和小丁加盐，加淀粉拌匀。放入冰箱，冻一会儿，方便做成饼状。最好有膜具，我手搓成丸子，再用勺子压扁。

平底锅加油煎两面煎成两面煎脆酱油，糖，黑胡椒做一个酱汁