可以放小苏打,也可以都不放。
放小苏打要注意控制用量,一般在1%——2%之间,不易过多,否则有苦涩味道,这是小苏打呈碱性的原因。它对身体没有害,是我国允许使用的食品添加剂。
什么都不放,熬久一些,也会很好喝。