用料
芒果半个、鸡蛋2个、牛奶150g、低筋面粉45g、细砂糖20g、黄油15g、淡奶油200g、细砂糖20g
做法步骤
1、黄油隔热水融化
2、牛奶，黄油，20克糖混合搅拌到糖融化
3、筛入低粉搅拌均匀
4、将面糊过筛一次
5、平底锅加热后转小火，放入一勺的面糊慢慢摊圆，煎到面糊凝固起泡即可，将平底锅倒过来将面皮倒入盘中放凉
6.芒果去皮切成小粒状，奶油加入白糖打发成裱花奶油状
7.面皮煎的这面向上，中间放上适量奶油，再放上芒果粒，在芒果上再挤上奶油，四边对叠，倒过来放在盘上，可以放点薄荷叶用于装饰。
