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为什么冻豆腐热量高(冻豆腐热量是冻的还是化开的)

为什么冻豆腐热量高(冻豆腐热量是冻的还是化开的)

更新时间:2023-12-24 06:28:57

为什么冻豆腐热量高

冻豆腐的热量并不高于普通豆腐,因为冷冻并不会改变食物的热量含量。但是,冻豆腐的口感和质感与普通豆腐有很大不同。

冻豆腐在冷冻过程中,其中的水分结冰会形成冰晶,这会破坏豆腐的细胞壁,改变豆腐的结构和质地,使得豆腐更加紧实和有嚼劲,而这些改变可能会让人感觉冻豆腐的味道更好。

此外,有些厂商为提高冻豆腐的口感和美观度,可能会添加增稠剂,会增加冻豆腐的热量。

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