用料
白菜 1棵
藕 1节（25cm左右）
海带 700g
猪蹄 2只
鲅鱼 2条
白酒 30ml
葱 1根
姜 1-2块
醋 50ml
酱油 100ml
糖 30克
盐 15克
带皮五花肉 500克
豆腐 1块（500g）
八角 2-3个
猪皮 500克
花生或黄豆 可加可不加
蚝油 1勺
黄豆酱 2勺
做法步骤
步骤 1
准备一个稍大一点的碗，把调料黄豆酱、蚝油、老抽、生抽、盐、糖、白酒（啤酒也行）混合（葱姜等除外）
步骤 2
白菜洗净掰成一片片备用
步骤 3
莲藕切块，厚一点！
步骤 4
豆腐切片或者块入油锅炸至金黄捞出备用！（我是煎的）
步骤 5
鲅鱼洗净切块入油锅炸至金黄（我也是煎的）
步骤 6
带皮五花肉切块备用。
步骤 7
猪皮处理好焯水捞出备用！
步骤 8
猪蹄焯水捞出！
步骤 9
海带可以用干的自己泡发，我用的鲜的，选厚的海带根洗净备用！
步骤 10
准备葱姜花椒八角
步骤 11
高压锅底部铺上几片白菜
步骤 12
白菜上铺上五花肉，将调好的料汁舀上两勺放入几片葱姜和八角花椒，放两片白菜叶和下一种食材隔开！
步骤 13
白菜上面铺上藕片，继续前面的那样放调料，铺白菜叶，与下一种食材隔开！
步骤 14
白菜叶上面铺上猪蹄，继续撒料！铺白菜叶！
步骤 15
将每一份食材这样一层层的铺上并撒料！
步骤 16
高压锅已经铺满了装不下了，哈哈～～没关系，锅壁四周插上白菜叶，继续铺豆腐，海带、肉皮等，把剩余的调料一点点倒入锅中，最后把白菜叶翻过来包住所有的食材盖紧高压锅盖！
