我们食用的是西兰花的花苞裙部分 ,也就是未开花的花径和花蕾。这一部分,是西兰花最为好的部分。西兰花含有丰富的维生素,不太适合炒着来吃,一般过开水凉拌就很好了。西兰花的营养非常好,它的营养优于很多的蔬菜。对增强人体抵抗力有很好的帮助。