乙醛的分子式是C2H4O，结构式是H－׀H׀HC－׀׀OC－H。从结构上看，乙醛可看成由甲基和醛基相连而构成的化合物。
化学性质
(1)加成反应：加H2被还原成乙醇，表现出氧化性。
CH3CHO+H2Ni→△CH3CH2OH
(2)氧化反应：易被氧化成乙酸，表现出还原性：
2CH3CHO+O2催化剂—→△
2CH3COOHCH3－׀׀OC－H+
2Ag(NH3)2OH温水浴→
CH3－׀׀OC－ONH4+Ag↓+3NH3+H2O
银镜反应，用来检验醛基的存在。
CH3－׀׀OC－H+2Cu(OH)2△→
CH3－׀׀OC－OH+Cu2O↓+2H2O
用来检验醛基的存在。
乙醛也可使酸性KMnO4溶液褪色。
