米质界于糯性与粘性之间的一种籼型优质米。米饭质软而甜润爽口,冷后不变硬、不回生,故食用时冷热皆宜。
中国的软米品种主要分布于云南省的德宏傣族自治州和保山地区的部分县,在临沧地区的耿马、云和、双江、永德等地也有少量栽培。其分布多集中在海拔800-1000m之间。软米品种被异地种植后,往往难于保持其原有的优良品质。
米质界于糯性与粘性之间的一种籼型优质米。米饭质软而甜润爽口,冷后不变硬、不回生,故食用时冷热皆宜。
中国的软米品种主要分布于云南省的德宏傣族自治州和保山地区的部分县,在临沧地区的耿马、云和、双江、永德等地也有少量栽培。其分布多集中在海拔800-1000m之间。软米品种被异地种植后,往往难于保持其原有的优良品质。