用料
海鳝干半条约250g,黄酒少量,蒸鱼豆豉适量
做法步骤
1.油鳝干用黄酒泡半小时,淹过即可。不喜欢酒味的可以用凉水泡
2.泡好后鳗鱼干夹出摆盘,倒入约一半黄酒,一点点蒸鱼豆豉,入梯蒸十五分钟。喜欢微甜口味的还可以在出屉少撒少量糖。