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金箔战斧牛排做法(锡纸战斧牛排家常做法)

金箔战斧牛排做法(锡纸战斧牛排家常做法)

更新时间:2024-03-29 23:51:06

金箔战斧牛排做法

用料:战斧牛排 1块,海盐200g,黑胡椒颗粒20g,橄榄油20Ml,西兰花、姬松茸菇适量。

做法:

1.将10斤左右的战斧牛排从冰箱里取出,打开包装袋放在室温中解冻,表面盖上厨房纸避免失水风干,中途要不断更换厨房纸并擦干渗出的血水,直到牛排变得柔软,不淌水但湿润的状态;

2.在完成解冻后的牛排各个面,均匀地抹遍橄榄油,撒上海盐静置20分钟;煎牛排前将烤箱预热至210°;

3.把牛排锅加热至冒青烟,无需加油直接放入牛排,中大火煎2分钟,翻面再煎2分钟,取出放入烤盘,现磨上黑胡椒颗粒;

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