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湖北鳝丝的家常做法(鳝鱼丝的湖北做法)

湖北鳝丝的家常做法(鳝鱼丝的湖北做法)

更新时间:2024-01-16 18:35:45

湖北鳝丝的家常做法

主料

鳝丝600g

辅料

青椒2个、生姜适量、蒜头适量、洋葱半个、春笋100g、香葱适量、料酒适量、糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、熟猪油适量、香油适量、胡椒粉适量

1. 鳝丝洗干净滤干水分。

2. 青椒、生姜、春笋切丝,蒜头拍碎。

3. 洋葱切丝,香葱切成末。

4. 锅烧热放油,把青椒丝倒进去煸炒。

5. 再把洋葱丝倒进去一起煸炒出香味,然后盛出。

6. 锅里再倒入适量油,把姜丝和拍碎的蒜头倒进去煸炒。

7. 然后把鳝丝倒进去中火炒,期间加少许油,炒的时候注意不要粘锅,直至鳝丝水分煸干。

8. 把青椒丝、洋葱丝、笋丝倒入鳝丝内一起炒匀。

9. 放入适量料酒、糖、盐。

10. 再放适量老抽、生抽炒匀。

11. 放入少许熟猪油、胡椒粉。

12. 最后放入适量香油出锅装盘,撒上葱花。

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