青椒炒鳝丝本帮菜（本帮菜清炒鳝丝的做法视频）

主料

鳝鱼2条，青椒2个

辅料

榨菜1小蝶，姜1小蝶，蒜1小蝶，红椒1个，料酒2勺，酱油1勺，油适量，盐适量

1. 准备好材料；

2. 热锅凉油， 用姜蒜丝炝锅；

3. 爆香后加入鳝鱼丝进去翻炒；

4. 翻炒变色后烹入适量的料酒；

5. 再翻炒几下后加入酱油翻炒上色；

6. 倒入榨菜丝翻炒；

7. 再倒入青椒丝进去翻炒， 直至炒青椒丝变色；

8. 出锅前加入红椒。