怎么把面剂子揉圆（面剂子怎么揉最均匀）

做饼的面要和的刚好，软硬合适，太软太硬都不好擀。面剂子首先要揉圆，先用一只手掌内侧肉厚除揉，边揉边转面团，揉好后将不光滑的一面朝下放好。再揉第二个，第三个。揉好几个再擀，前面揉的就醒好了，很好擀，刚揉好的筋性大，不好擀。