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木鱼炖蛋的做法(木鱼花炖蛋的做法)

木鱼炖蛋的做法(木鱼花炖蛋的做法)

更新时间:2024-03-06 13:41:33

木鱼炖蛋的做法

食材:

鸡蛋2个,虾仁10个,海参1只,木鱼花2克,海盐少许,现磨胡椒粉少许,葱花少许,欣和原酿酱油2勺,香油几滴。

做法:

1.准备好食材跟调料,虾仁最好自己去壳,不要直接买市售的虾仁。

2.木鱼花用150g开水浸泡,水温不需要太高。

3.鸡蛋磕入小盆内,搅散。

4.这个时候木鱼花的水温应该不是太热了,过筛倒入蛋液内,快速搅拌均匀。

5.倒入一勺原酿酱油,再次搅匀,酱油一定不要选择颜色太重的。

6.搅拌好的蛋液,过筛两次,倒入盘子内

7.把海参切小块后跟虾仁铺入蛋液内。

8.表面撒上少许的现磨胡椒粉、葱花、海盐。

9.保鲜膜包好后,用牙签扎几个小孔,然后放入蒸锅,当出现大量水蒸气后,继续蒸20分钟左右。

10.在蒸蛋的时候,我们准备点料汁,一勺原酿酱油、几滴香油、少许葱花,以及刚才木鱼花泡的高汤20g左右,搅拌均匀备用。

11.关火后,焖2-3分钟,取出盘子,撕掉保鲜膜。

12.淋上备好的料汁,我们的海鲜蒸蛋就完成了。

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