当前位置:首页>维修大全>综合>

原味麻薯天王塔的做法(切薯塔的做法教程)

原味麻薯天王塔的做法(切薯塔的做法教程)

更新时间:2024-03-06 12:36:13

原味麻薯天王塔的做法

塔皮原料:无盐黄油50克,糖粉50克,全蛋液40克,低筋面粉150克

麻薯原料:糯米粉50克,玉米淀粉10克,白砂糖20克,牛奶80克,抹茶粉3克,无盐黄油5克

布丁液原料:淡奶油80克,牛奶80克,炼乳30克,蛋黄2个

【制作过程】

1、我们先做抹茶麻薯,把糯米粉50克、玉米淀粉10克、白砂糖20克、牛奶80、抹茶粉3克,全部放一起混合均匀。

2、隔热水蒸15分钟左右,用筷子戳底部没有浆状液体即可。

3、蒸好的麻薯放在袋子,放入5克黄油或者5克植物油,揉至光滑不沾手即可。

4、接着我们做挞皮,室温软化完全的无盐黄油50克,加入糖粉50克,打发至颜色变淡、体积变大。

5、全蛋液40克分4-5次加入,每次打发均匀后再加蛋液。

6、筛入低筋面粉150克,先用刮刀拌匀,再用手揉成团后备用。

7、把面团分成6-7个均匀的面团,把小面团放入纸杯里,按成贴合纸杯的形状,全部做好放一边备用。

8、把麻薯分成6-7份,放入准备好的挞皮里

9、接着准备布丁液,把淡奶油80克、牛奶80克、炼乳30克、蛋黄2个,全部混合均匀即可,过筛两遍,再倒入挞皮里。

10、烤箱180℃提前预热,烤制30分钟左右。

更多栏目