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大缸腌制糖醋辣椒的配料(北方糖醋辣椒的腌制方法)

大缸腌制糖醋辣椒的配料(北方糖醋辣椒的腌制方法)

更新时间:2024-03-03 10:20:29

大缸腌制糖醋辣椒的配料

大缸腌制糖醋辣椒配料如下

1、食材:青椒2.5斤,生抽4两,醋1两,盐1两,白糖1勺,味精适量,生姜6片,花椒适量,茴香适量,香叶适量。

2、步骤:螺丝辣椒,有辣味的辣椒做腌辣椒口感更好,辣椒洗净、擦干、剖成两半去头去籽。切口朝上晾晒两三个小时。

3、把辣椒放入坛中,晒的发软的辣椒更容易在坛子里摆放,不易折断。

4、用3斤水,把生抽、醋、盐、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香叶放入,熬制几分钟。

5、熬制好的汤汁晾凉,放入坛中,汤汁要没过辣椒。

6、将熟好晾凉的花椒油放入坛中,封口。

7、10天后就可以了

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