用料
冰糖
100克桂皮 1块酱油1 勺姜3 片大葱 1根料酒1 勺老抽1 勺八角2 个五花肉1000 克生抽1 勺香叶2 片白芷 2片耗油 10克鸡精 少许味精 少许十三香 少许
步骤 1
将五花肉切1cm厚的大片，凉水入锅煮3分钟，然后冲凉水反复清洗。
步骤 2
起锅烧油，加入冰糖，小火熬至焦糖色（不需要起泡）下入洗好的五花肉片，反复炒
步骤 3
再加入切好的配料，继续炒，看肉上色，料炒香，加入开水，漫过肉就可以。
步骤 4
加入其他调料，放入高压锅压20分钟，转小火10分钟，加入味精，鸡精，十三香，最后大火收下汤汁！
步骤 5
出锅到盘就OK了。
