煮熟的鸡蛋黄为什么用开水冲不开（煮熟的鸡蛋黄遇水不化怎么回事）

凝结在一起的,用开水冲怎么冲得开,必须用其他的方法.

这是一个蛋白质结构不可逆的问题

煮熟了的鸡蛋不可能再为液态

除非用水调成悬浮液