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五香黄花鱼的做法(五香黄花鱼最正宗的做法)

五香黄花鱼的做法(五香黄花鱼最正宗的做法)

更新时间:2024-02-28 06:22:42

五香黄花鱼的做法

主料:鲅鱼

辅料:酱油适量、冰糖20克、葱10克

姜10克、大料10克、花生油200克

白酒(高度)25克

做法:

1.鲅鱼一条,稍微解冻

2.切成5毫米宽的薄片

3.放在通风处控干水分

4.在锅中把花椒焙干

5.再放入酱油,葱姜,冰糖,大料小火熬开

6.盛入碗中,这样熏鱼汁就熬好了

7.再熬好的熏鱼汁中再加上一些高度白酒,这样更出味

8.用煎锅把切好的鲅鱼煎至两面金黄色

9.把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可。

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