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沙钻鱼做法(沙里钻鱼最正宗的做法)

沙钻鱼做法(沙里钻鱼最正宗的做法)

更新时间:2023-12-03 16:13:29

沙钻鱼做法

1.把沙子里的鲜鱼清理干净,控水。

2.加入适量盐,用两勺料酒拌匀,腌制2小时去腥。

3.腌制好后放在铁架上晾半天。准备好剁椒和葱花。

4.烧热炒锅,加入适量植物油,中火加热至八成热,迅速放入沙里钻鱼。

5.煎的时候,不要翻面。鱼固定成型后,取出。再把油烧到八成热,放在沙子里钻鱼。炸至酥脆后控油取出。

6.炒锅烧热,加入少量植物油加热,加入剁椒翻炒出香味。倒入炒好的面条鱼,快速翻炒均匀,撒上葱花出锅。

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