1. 准备一个柚子，把柚子从中间部位切开，分成两半。
2. 在其中一半柚子上横着切一刀，不要把柚子切断。
3. 然后把柚子从中间切开，将柚子皮和柚子肉分开，再将每段柚子皮展开，展开后把上面的白膜撕掉。
4. 把另外一半柚子的外皮全部切掉，然后用刀子将白膜切成几个小块，不要切掉所有的白膜，留下一点。
5. 将切好的柚子皮放到温水里泡，水里加入一勺盐，用筷子搅拌均匀，将柚子皮泡发。
6. 把泡发后的柚子皮放到清水里冲洗干净，将上面的白膜撕掉，把白膜撕干净后用水冲洗一下，把水挤掉。
7. 取出干净蒸锅，锅里加入水烧开，将处理好的柚子皮放进去蒸，等上汽后就蒸5分钟。
8. 把蒸好的柚子皮取出晾凉，用手把它捏成自己喜欢的形状，摆在盘子里。
