贵州泡菜莲花白最正宗的做法（贵州莲花白泡菜教程）

1· 干辣用剪刀剪成两半备用。

莲花白切掉硬心，用刀切成大块，胡萝卜切薄片，黄瓜切段，放入干净的盆中。

加入盐、白糖和白醋后，用手反复揉搓蔬菜，约十分钟左右。

2· 揉搓好的蔬菜常温腌制半小时左右，可以看到一些水分析出，菜叶子变软了一些。

加入干辣椒，用筷子搅拌均匀后装入干净的饭盒中，盖好密封盖。

放入冰箱冷藏室，2天后食用