用料：
1、面糊： 面粉200克；盐4克；五香粉适量；鸡精适量；水280克；食用油适量；小苏打适量；
2、馅料： 鸡蛋4个 ；肉沫适量；火腿肠适量；盐适量。做法如下：1、清水＋面粉＋鸡精＋盐倒入盆里；2、加水和食用油搅拌均匀，成面糊状就可以了，放在旁边醒10分钟；
3、准备馅料，将火腿，肉，蔬菜切丁；
4、锅里热油，打入鸡蛋；
5、然后每格加三分之一的面糊，把鸡蛋放在面糊上面；
6、把第5步的面糊鸡蛋，盛到盘子中，放在一边，然后在格子里加入三分之一的面糊；
7、在面糊上面加入馅料；
8、把刚盛入盘中的面糊鸡蛋，扣在上面；
9、两面煎黄，就可以出锅了。
