馒头配方公开（做馒头绝密配方）

准备面粉250克，清水125克、酵母3克。把面粉放入盆，酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状。用手揉面直至表面光滑，大约15分钟左右。

揉好后盖布或者锅盖盖好等待发酵，夏天20分钟就可以了，冬天大概30分钟。

将发酵好的面团拿出揉匀排掉气体，切分成等份大小的面块，把表面揉光滑。

将做好的馒头面坯静置15分钟左右。

锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸20分左右关火，取出即可。