川味鱼皮的家常做法（爆炒鱼皮的家常做法）

材料：鱼皮250克，葱20克，蒜2克 味料盐5克，味精3克，麻辣油适量

做法：

1、鱼皮洗净，切成小段。

2、葱洗净切粒，蒜去皮后 剁成蓉。

3、锅上火，加水烧沸，下入鱼皮稍汆后，捞出 汤水。

4、翁将鱼皮装入碗内，加入葱段、蒜蓉和其他调味 料拌匀即可。