糟带鱼正宗做法（罐头糟带鱼最正宗做法）

把带鱼洗干净后去头、去尾，去肚，再洗净。



然后切成均匀的一段段，再沥干水份



准备好酒糟、糖、盐、鸡精和姜。



在酒糟中加入盐、糖和鸡精，然后碾碎了混合匀。



找一个干净的坛子，洗干净沥干水分。



再最底下放一层带鱼块



再铺一层酒糟。



撒上一些姜丝。



按着上面步骤重复一层层的放好，最后压实。



在最上面倒一些油。



盖上坛盖子，把坛口加水阴凉处密封，15天左右即可吃食。



吃的时候，需要撒上一些葱花，再隔水蒸约10分钟即可。