炖马肉用什么配料（煮大块马肉需要添加什么调料）

马肉切块洗出多余血水。冷水下锅加入姜片料酒，煮出血沫然后捞出，冷水清洗。

锅热放入少于食用油，加入白糖炒出糖色加入马肉翻炒均匀，加入葱姜继续翻炒，加入适量老抽，酱油，蚝油继续翻炒，加入1000ml的清水大火煮沸转小火炖一小时以上，加入土豆二十分钟出锅。