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马头羊肉的正宗做法(桃源红烧羊肉的正宗做法)

马头羊肉的正宗做法(桃源红烧羊肉的正宗做法)

更新时间:2023-12-28 03:55:58

马头羊肉的正宗做法

材料:羊肉500克、甘蔗肉100克、白菜1大片、香菜5棵、葱半根斜切片、姜5片、干红辣椒切圈半个、花椒10颗。

调味料:生抽1大匙、腐乳汁1大匙、干黄酱1/2大匙。

做法:

1.甘蔗去皮切块,白菜切段,羊肉切成约3-5厘米的块,其它材料准备好。

2.羊肉、甘蔗、大茴香一颗放入砂锅中,加入没过羊肉3指的清水,先大火烧开,后小火慢炖2个小时。

3.煮好后挑去甘蔗不用,羊肉和汤汁一碗留下备用。

4.调味料中所有材料放在一起调匀备用。

5.锅中放入油烧热,下入葱片、姜片、花椒、红辣椒圈炒香。

6.下入白菜、和调味料,羊肉连汤汁一起倒入。

7.炒匀后小火焖制15分钟。撒上香菜即可出锅。

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