地皮菜清洗干净后,如果放在冰箱里,可以储存一至两天。地皮菜又叫地衣,是在草地上生出来的野生菌类,一场雨过后,清晨的草地上会密密麻麻的爬满了地皮,太阳出来之前,采摘的地皮菜是最新鲜的,将其洗净后,清炒鸡蛋味道很不错。