济南把子肉正宗做法（老济南把子肉的正宗做法和调料）

原料：

五花肉2斤、大料适量、桂皮少许、肉蔻适量

1、先在炒勺中加一汤匙清水、三大汤匙白糖熬成糖色；

2、首先选择带皮的五花肉一块3斤，洗净擦干；

3、取锅加宽油烧热至7成热，慢火，将肉放入油内炸至枣红色，捞出改刀待用；

4、将高压锅放入清水加大料、桂皮、肉蔻、老抽、白糖、盐加大块葱姜放入炒好的糖色。焖至酥烂即可。