用料
青萝卜 适量
荠菜 适量
豆腐 1块
粉条 1把
猪肉 适量
大葱 1根
黄豆酱 3勺
盐 2勺
鸡精 2勺
食用油 适量
胶东特色「萝卜丝荠菜大包子馅儿」的做法步骤
步骤 1
萝卜洗净,擦成丝。锅中烧开水,下入萝卜丝焯水,捞出过凉浸泡两小时,挤干水份后剁碎。
步骤 2
荠菜摘洗干净,同样焯水,捞出过凉挤干水份后剁碎。
步骤 3
粉条煮软,切碎。
步骤 4
豆腐切小丁,热锅烧油,油热下入豆腐丁煎至金黄上色后备用。
步骤 5
肥瘦相间的猪肉切小丁。
步骤 6
大葱切葱花。
步骤 7
热锅烧油,油热下入猪肉丁翻炒至变色,加入黄豆酱,炒出酱香味,加入葱花翻炒三十秒即可。
步骤 8
所有材料一起放入盆中,加入盐和鸡精,拌匀即可。