关于这个问题，猪毛菜饺子馅的调法因人而异，以下是一些建议：
1. 猪肉要选用瘦肉和肥肉的比例为3：7，这样饺子口感会更好。
2. 猪毛菜要先焯水，挤干水分后再切碎，这样可以保持馅料的口感和营养。
3. 加入少量姜末和葱末提味。
4. 加入一些调料，例如：酱油、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉等，可以根据个人口味来调整。
5. 如果喜欢口感更加细腻的馅料，可以在切碎的猪毛菜中加入少量水淀粉搅拌均匀。
6. 如果喜欢香味更浓郁的馅料，可以加入适量的香油或芝麻油。
7. 在拌好的馅料中加入一个鸡蛋可以让馅料更加有弹性和口感。
