新鲜的高丽参可以炖鸡。高丽参营养价值极高,是滋补身体的佳品。尤其是刚刚采摘的新鲜高丽参,效果更佳。在东北延吉一带是盛产高丽参的地方。这里的人们经常用新鲜的高丽参炖鸡吃。无论是老人还是儿童,吃了高丽参炖鸡以后,都有明显体质增强的现象出现。