蒸鱼有点硬是不是没有熟（蒸鱼没蒸熟怎么补救）

可能有两种情况

 1、蒸的时间过短，肉质没有熟透，导致发硬 

2、蒸的时间过长，肉已经老化了，导致发硬 7-10分钟是大概的时间，这个时间跟您的火的大小、鱼的大小也有关系，建议您以10分钟为 限定查看一下，鱼肉是新鲜的，那么只要处理的干净，鱼肉蒸出来自然软烂可口