所需材料：螃蟹1斤、辣椒2条、蒜泥10克、盐适量、生抽2茶匙、花生油1茶匙、姜2块、花椒小量、料酒1茶匙。
1、把螃蟹洗干净。
2、然后每只斩成4块，水洗，把螃蟹里面的肠洗干净。
3、准备材料，姜丝，蒜泥，辣椒，花椒。
4、热锅下油，把洗干净的花椒放下去爆香后捞起。
5、把蒜泥放下去爆香。
6、把螃蟹放下去炒会，倒适量料酒，生抽继续炒。
7、接着放辣椒块下去一起炒，时间大概1分钟。
8、往里倒入开水和盐，盖上锅盖焖到收汁。
9、盛出，完成。
注意事项：
放入料酒可以去除螃蟹的腥味，这样食用起来口感更好。
