贵州剁椒鲤鱼最正宗的做法（鲤鱼剁椒鱼最正宗的做法）

原料：鲤鱼500克， 剁椒60克，姜片、葱花各少许

调料：鸡粉3克，生抽、生粉各少许，芝麻油、食用油各适量

做法：

1. 在处理干净的鲤鱼表面打上一字花刀，装入盘中。

2. 将剁椒装入碗中，放入鸡粉、生抽、生粉，加入芝麻油、食用油，拌匀。

3. 把拌好的剁椒淋在鱼身上，放上姜片，将鲤鱼放入烧开的蒸锅中，用大火蒸8分钟至熟。

4. 把蒸好的鲤鱼取出，撒上葱花，浇上少许热油即可。